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州農經站開展民族傳統文化學習制作手工豆腐活動

發布時間:2019/6/30 0:00:00 瀏覽:1
老藝人現場指導
老藝人現場指導
學習如何做豆腐1
學習如何做豆腐1
制作現場
制作現場
清洗黃豆
清洗黃豆
磨漿
磨漿
做豆腐的重要環節-過濾
做豆腐的重要環節-過濾
動手實踐
動手實踐
州農經站開展民族傳統文化學習制作手工豆腐活動
豆腐起源于淮南,相傳是淮南王劉安的門客在八公山下煉丹時的偶然發現。后來推廣到漢族民間,成為了百姓餐桌上的美味佳肴。在幾千年的發展歷程中,豆腐不僅僅是一種美食,更是一種文化,一種有著漢族傳統特殊的食文化。但現在,很多人只是其名其味不知其之來源與制作方法,為將此文化有效傳承,州農業農村局積極組織干部職工前往吉首市坪朗村開展傳統文化進機關,跟州級手工豆腐傳承人石清香學習豆腐的手工制作,州農經站干部職工積極參與。通過清洗、浸泡、磨漿、過濾、點漿、蹲腦、攤布、澆制、整理、壓榨、成品等一系列制作工序活動中,同志們虛心向傳承人求教,在師傅的耐心指導和同志們齊心協力下,我們不但親手制作出了豆漿、菜豆腐、豆渣、豆花,而且還將一塊塊四四方方的嫩豆腐制作成功。
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